卖快餐、路边摆摊、引入夜店酒吧，“见缝就钻”的海底捞最近又盯上了宵夜赛谈。

海底捞对准6月至8月的夜宵黄金期，在近期推出了多款夏令新品的“夜宵菜单”，涵盖了锅底、涮品、小吃、饮品以及烧烤等多款品类。

据了解，这次海底捞推出的要点产物——跳水好意思蛙鱼暖锅锅底交融了多重工艺与严选食材。在风姿方面，采纳了四川非遗“马井老坛泡菜”，搭配炝锅油工艺激励麻香，并改换加入海底捞淡爽拉格啤酒，风姿独有，口味酸爽麻香，深受耗尽者艳羡。在食材方面，采纳了湖南、湖北、安徽等繁衍基地的A级品性牛蛙。

把劳动作念到“丧心病狂”地步的海底捞，为增强体验感，部分门店还同步推出了 “大唐侍郎” 主题互动活动。

耗尽指定新品锅底满额后，佩带红色球形物品可兑换 6 颗极新荔枝，同期与饰演 “大唐侍郎” 的劳动员对诗挑战顺利后，还能再获荔枝。这一活动在酬酢平台引发烧议，有网友留言：“既能捞暖锅，又能捞诗词，赢了超有建设感！”。

在世界调和产物外，海底捞也在捏续深耕区域化性情。本年夏令，在云南区域上极新舂酸汤锅，采纳西双版纳树番茄、酸木瓜经自然发酵而成，酸味甘醇，搭配现场手工制作，成为当地夜宵热点接管。

海底捞方面数据表现，2024 年海底捞全年推出了超 200 款区域性情菜品，包括陕西油狡猾子锅底、湖北藕汤锅底等。值得一提的是，海底捞还在世界布局鲜切主题店，涵盖牛肉、羊肉、鸡肉、鲜美海鲜等品类，据悉，当今海底捞已在深圳、广州、上海等 24 个城市开出数十家各种主题门店。

曾有业内东谈主士示意，当下的餐厅业态已高出传统的餐饮规模，成为激活夜经济的伏击载体。跟着气温的攀升，夜经济正成为拉动耗尽复苏的伏击力量。国度统计局数据表现，2025年5月世界餐饮收入4578亿元，同比增长5.9%，而夜间餐饮耗尽在其中占比捏续进步。四肢餐饮行业的头部品牌，海底捞也在禁止加码夜间耗尽。

对许多年青东谈主而言，海底捞是生计中伏击的酬酢时事亦然生计庆典感的“好搭子”， 寿辰欢庆、好友小聚、职场解压等场景在此上演，而为了进一步契合现代年青东谈主“早C晚A”的酬酢风尚，海底捞也在广阔城市连接推出夜宵主题店。一到半夜，海底捞变身“Live house”，DJ打碟、样子调酒等上演轮替上演。

据了解，海底捞于本年1月在广州推出世界第一家夜宵主题店，规矩6月底，已在深圳、北京、上海、苏州、杭州、郑州等城市布局了近30家夜宵主题店。有关崇拜东谈主示意，鉴于市集响应积极，曩昔将在更多城市推出夜宵主题类门店。

南边+记者 李劼开云kaiyun